SAFLAGER S-189 FERMENTIS 1,5 g
Kvasnice spodního kvašení vypěstěné v pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku a používají se pro výrobu chuťove neutrálních ležáků a světlých piv. Sedimentace vysoká. Konečné kvašení: střední. Výborný kmen spodních kvasnic ideální po kvašení klasických českých ležáků. Doporučená teplota fermentace 9-15°C (ideálně 11°C).
Dávkování: 11,5g na 20-30l
Návod k použití: Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 minut, pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 minut rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.